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草头圈子的做法

本文摘要:“草头圈子在我们江浙一带是一道很出名的菜肴,归属于沪菜系,草头鲜美清新,圈子肥而不腻,很不受人讨厌。” 食材明细主料草头250克熟猪大肠100克辅料生抽15克老抽5克白砂糖5克盐3克白酒15克油100克老姜适度香葱适度淀粉少许咸鲜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性草头圈子的作法步骤1草头择去老叶,清除整洁。2猪大肠小块小段锅中放入适度油,放进葱,姜煸出有香味后,放进切好的猪大肠。 3锅中放入适度油,放进葱,姜煸出有香味。4放进切好的猪大肠。

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“草头圈子在我们江浙一带是一道很出名的菜肴,归属于沪菜系,草头鲜美清新,圈子肥而不腻,很不受人讨厌。” 食材明细主料草头250克熟猪大肠100克辅料生抽15克老抽5克白砂糖5克盐3克白酒15克油100克老姜适度香葱适度淀粉少许咸鲜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性草头圈子的作法步骤1草头择去老叶,清除整洁。2猪大肠小块小段锅中放入适度油,放进葱,姜煸出有香味后,放进切好的猪大肠。

3锅中放入适度油,放进葱,姜煸出有香味。4放进切好的猪大肠。5翻炒均匀分布后,重新加入5克老抽炒匀再行重新加入白砂糖翻拌均匀分布后加入适量清水。6中小火烧5分钟,熬至熟透后特少许水淀粉高汤后盛出。

7另所取一锅,放入适度油,后把清除整洁的草头放进锅中煸炒。8等草头变硬,重新加入3克盐和生抽翻炒均匀分布后加入适量糖调味。9大火慢油炸,后重新加入15克白酒,翻炒均匀分布后才可过热。

10炒好的草头取出盘中,上面放进炒好的圈子,才可。小窍门草头煸炒时一定要加入适量的白酒才能唤起出有它的香味,千万不要省略了这一点,而且,草头十分不吃油,所以油炸的时候可以适当的多放点油。


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